Cerveza artesanal en Argentina: dónde beberla, qué cuesta y qué pedir

Si vienes de pedir una caña en España, una barra argentina de cerveza artesanal ofrece estilos y formatos propios de cada local. Buenos Aires permite ir probando barras por barrio, mientras en Bariloche puedes organizar una ruta cervecera. Consulta la carta actual antes de comparar pinta y lata.

La guía municipal de Bariloche describe su circuito cervecero.

Buenos Aires, del barrio a la barra

Palermo concentra varias paradas conocidas, pero hay cervecerías también en Colegiales, Caballito, Recoleta y Núñez. Estos son algunos locales conocidos, con propuestas que van de barras con muchas canillas a cerveza elaborada en la propia casa. La zona ayuda a elegir un barrio antes de elegir estilo; comprueba dirección y horario en el sitio de cada local.

La Birra Bar, en San Telmo, y El Galpón de Tacuara amplían el recorrido fuera de Palermo y Recoleta. Si buscas cerveza importada y cristalería alemana, puedes preguntar por Untertürkheim.

Lo que cuesta una pinta frente a una lata

El precio cambia con el formato, el estilo y el local. Compara la carta actual de la barra con la tienda del fabricante, sin asumir que la diferencia con la industrial será siempre la misma.

Muchos bares anuncian promociones de happy hour; consulta días y condiciones en cada local. Para casa, además de latas y packs, casi todas las fábricas ofrecen botellas o growlers para rellenar.

Si sueles pedir una rubia española

La IPA tiende a tener un perfil lupulado, con notas cítricas y tropicales; la APA comparte esa familia de sabores. Si vienes de Mahou o Estrella Galicia y prefieres menos amargor, la Honey aporta miel y un perfil dulce. La Kölsch y la Golden son opciones frescas y ligeras para el calor; la elección depende del gusto y de la carta del local.

En invierno, sobre todo en Patagonia, aparecen Porter y Stout con notas de café y chocolate. Las cerveceras pequeñas también sacan ediciones limitadas y Sours. Crece además la oferta sin alcohol: consulta la oferta sin alcohol en la carta del fabricante.

Bariloche: un distrito y varias distancias

Bariloche reúne unos 25 emprendimientos entre fábricas y bares, con más de un millón de litros producidos al año. La cerveza, junto con el chocolate, es uno de los sectores que más movimiento económico genera en la ciudad. A pocos metros del Centro Cívico hay un distrito cervecero; fuera del centro, las paradas se reparten por la avenida Bustillo y el Circuito Chico.

Entre las cervecerías conocidas de la zona de Bustillo y el Circuito Chico están Berlina, Manush, Kunstmann y Cerveza Patagonia; consulta horarios y cartas antes de ir.

Bachmann es otra cervecería conocida de Bariloche. Para enlazar fábricas alejadas del centro puedes contratar un tour o ir por libre, y entonces conviene contar con un conductor designado.

La cerveza sigue fuera de esas dos ciudades

Peñón del Águila, de La Cumbrecita (Córdoba), también tiene un local en Puerto Madero. También existe una vertiente doméstica: proveedores especializados como CIBART envían malta, lúpulo y levaduras a todo el país, y se imparten cursos de elaboración en muchas ciudades. Las tarifas de los cursos cambian con frecuencia, así que los precios de barra y tienda son una referencia más útil para empezar a explorar.